Norway кухня
Кекс Квейфьорд «Лучший в мире»
Норвежский кекс с нежным заварным кремом и воздушной меренгой, идеален для сладкого ужина.
Кекс Квейфьорд — это изысканный десерт из Норвегии, сочетающий в себе нежный заварной крем и воздушную меренгу. Его вкус сложно описать словами: он сладкий, с легкой ванильной нотой и текстурно насыщенный. Подавайте его как главный десерт или украшение праздничного стола.
Приготовление
- 1
Приготовьте ванильный заварной крем.
- 2
Отделите желтки от белков, используйте белки для приготовления меренги.
- 3
Взбейте желтки с крахмалом и сахаром до однородности.
- 4
Подогрейте молоко и сливки в сотейнике, добавьте извлеченные из коробочки ванильные бобы. Когда смесь начнет закипать, аккуратно влейте половину ее в желтковую смесь, постоянно помешивая.
- 5
Постепенно верните смесь обратно в сотейник и доведите до загустения, продолжайте мешать около 30 секунд после закипания.
- 6
Перелейте крем в чистую посуду, накройте пленкой так, чтобы она прилегала к поверхности крема. Охладите в холодильнике.
- 7
Для теста взбейте масло и сахар до белого цвета, добавьте желтки последовательно, затем просеянную муку с разрыхлителем. Вмешайте молоко до однородности.