Saudi Arabian кухня
Кнафе
Нежное крем-творожное блюдо под слоем хрустящего теста - истинный деликатес арабской кухни.
Кнафе - это традиционное арабское блюдо, состоящее из сладкого творожно-сливочного крема с мозареллой и хрустящего теста канахе. Блюдо имеет нежную текстуру крема и слегка поджаренное сверху тесто, которое придает ему особый вкус. Кнафе идеально подается в качестве десерта или послеобеденного перекуса.
Приготовление
- 1
Взять канахе и нарезать его крупно.
- 2
Размять канахе в миске, добавить растопленное масло и желтый пищевой краситель, хорошо перемешав руками.
- 3
В другой миске смешать молоко, творожный сыр, сахар и кукурузный крахмал до однородности.
- 4
Подогреть жидкость на плите до загустения, затем снять с огня и немного остудить.
- 5
Добавить в смесь мозареллу и хорошо перемешать.
- 6
Сделать основу из половины канахе в форме, аккуратно придавив его для равномерного распределения.
- 7
Залить сырную смесь сверху и разровнять ложкой.
- 8
Покрыть оставшимся канахе.
- 9
Выпекать блюдо в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут.
- 10
Готово, когда поверхность канахе золотистая и хрустящая.