Kenyan кухня
Мандази
Нежные кружочки из дрожжевого теста с ароматом корицы — идеальный завтрак или перекус
Мандази — это популярное в Кении блюдо, напоминающее пончики. Они имеют нежную текстуру и сладковатый вкус с заметными нотками корицы. Подавайте горячими к кофе или чаю для идеального утреннего приема пищи.
Приготовление
- 1
Это простой рецепт, который многие просили. Используйте подходящую муку с разрыхлителями и добавьте сахар по вкусу.
- 2
Вместо обычного молока можно использовать кокосовое, а также добавить измельченный кокос или другие специи в тесто.
- 3
Для более аппетитных мандази не раскатывайте тесто слишком тонко и следуйте инструкциям.
- 4
В большой миске смешайте муку, корицу и сахар.
- 5
В другой миске взбейте яйцо с молоком.
- 6
Сделайте углубление в центре муки, добавьте жидкую смесь и аккуратно замесите тесто.
- 7
Вымесите тесто 3-4 минуты до однородности.
- 8
После прикрыть тесто влажной салфеткой на 15 минут.
- 9
Раскатайте тесто толщиной около 1 см на присыпанной мукой поверхности.
- 10
Вырежьте кружочки нужного размера и отложите для жарки.
- 11
Обжаривайте мандази во фритюре до золотистого цвета с обеих сторон.
- 12
Подавайте горячими или холодными.