Algerian кухня
Джирят (алжирские миндальные тарты)
Нежные миндальные тарты с ароматом орехов и цитрусовых, идеально подходящие для сладкого завершения любого ужина
Джирят - это классический алжирский десерт из нежного миндального теста и начинки. Тарты имеют воздушную текстуру с ароматом орехов и цитрусовых, что делает их идеальным выбором для завершения любого ужина или праздничного стола.
Приготовление
- 1
Подготовьте миндаль накануне. Вскипятите 6 стаканов воды, добавьте миндаль и оставьте на несколько часов до полного высыхания и подрумянивания.
- 2
Сделайте сироп из сахара и воды, добавив лимонный сок и апельсиновое цветочное масло. Готовьте около 30-40 минут до получения густого сиропа.
- 3
В большой миске смешайте муку и соль, сделав в центре углубление. Влейте масло, яйцо и апельсиновое цветочное масло, затем постепенно добавляйте теплую воду до получения мягкого теста.
- 4
В блендере измельчите миндаль, смешайте его с сахаром, разрыхлителем, ванильным порошком и цедрой лимона. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая.
- 5
Разделите тесто на части, раскатайте каждую до тонкости 1-2 мм и вырежьте круги диаметром около 4 дюймов. Уложите их в формы для тартов и залейте начинкой.
- 6
Выпекайте при 350°F (175°C) до золотистого цвета, затем опустошите формы и окуните тарты в сироп. Украсьте пини-ядром.