Netherlands кухня
Яблочный пирог с рисом
Нежное яблочное варенье под коричневой коркой из песочного теста, украшенное крестообразными полосками.
Яблочный пирог с рисом — классический десерт, сочетающий сладкие яблоки и корицу с хрустящей корочкой. Его нежная текстура идеально дополняется горячим стаканом молока или чашечкой кофе.
Приготовление
- 1
Взять в миску муку, 150 г сахара, щепотку соли и желток одного яйца. Добавить кубики масла и замесить тесто до однородности, не перебивая.
- 2
Выложить на пищевую плёнку, слепить из массы шарик, завернуть в плёнку и отправить в холодильник на 30 минут для охлаждения.
- 3
Взять форму диаметром 22 см, выстелить её бумагой для выпечки и смазать бока маслом.
- 4
Предварительно разогреть духовку до 170°C (340°F).
- 5
Яблоки нарезать кубиками, добавить изюм, оставшийся сахар и корицу, перемешать.
- 6
Вынуть тесто из холодильника, раскатать в тонкий пласт и выложить его в форму, хорошо прижав к дну и бокам. Выделить четверть теста для полос.
- 7
На дно формы посыпать размолотые руки или манную крупу равномерно.
- 8
Выложить яблочную начинку в форму, распределить равномерно. Раскатать оставшееся тесто и нарезать полосами для оформления верха пирога крест-накрест.
- 9
Полоски смазать желтком и отправить пирог в духовку.
- 10
Выпекать около 1 часа до золотистого цвета. Остудить, аккуратно освободив от формы.