Norway кухня
Булочки со корицей
Норвежские булочки со сладкой начинкой из корицы и кардамона — идеальный десерт для чаепития.
Эти норвежские булочки со сладкой начинкой из корицы и кардамона — настоящий деликатес. Их мягкий, воздушный мякиш с приятной карамельной текстурей идеально сочетается с горячим чаем или кофе.
Приготовление
- 1
В маленькой кастрюльке нагрейте масло, молоко и соль до полного растворения масла. Дайте смеси остыть до теплого состояния.
- 2
В большой миске перемешайте муку, дрожжи, кардамон и сахар до однородности.
- 3
Сделайте углубление в центре и добавьте яйца. Влейте теплую молочно-масляную смесь и тщательно вымесите тесто до получения однородной массы, возможно, вам придется использовать руки.
- 4
Намажьте рабочую поверхность оливковым маслом. Выложите тесто на масленую поверхность и энергично замесите в течение 5-8 минут, используйте пластиковый скребок для отделения теста от столешницы. Не добавляйте муку, так как это сделает булочки сухими.
- 5
Сформируйте шар из теста и поместите его в смазанную маслом миску. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на час для подъема.
- 6
Приготовьте начинку: в отдельной миске взбейте мягкое масло с половиной сахара и корицей до однородности.
- 7
В другой миске смешайте оставшийся сахар и корицу.
- 8
Когда тесто поднимется, выложите его на посыпанный мукой стол и раскатайте в прямоугольник размером 36x24 см. Равномерно нанесите начинку.
- 9
Сверните тесто в рулет и нарежьте на 12 равных частей.
- 10
Уложите каждую часть на выровненный бумажный кексовый стаканчик или в смазанный форм для muffins. (Использование формы сделает булочки выше.)
- 11
Накройте чистым полотенцем и дайте подняться еще 30-45 минут.
- 12
Предварительно нагрейте духовку до 200°C.