Uruguayan кухня
Шоколадные эмпанады
Нежные шоколадные эмпанады с кремом из медовой пасты — идеальное сладкое блюдо для любителей десертов.
Эмпанады — это угощение из Уругвая, наполненные нежным и сладким кремом из медовой пасты. Шоколадная тесто придает им богатый вкус и текстуру. Подавайте эти эмпанады как горячие или холодные десерт к кофе.
Приготовление
- 1
Для начинки залейте банку медовой пасты водой, доведите до кипения и варите на протяжении двух с половиной часов. Добавляйте воду по мере необходимости. После приготовления остудите перед открытием.
- 2
Смешайте муку, какао-порошок и соль в большой миске. Добавьте холодное масло небольшими кусочками и растирайте руками до получения крупной крошки. Введите яйцо и замесите тесто. Если оно слишком сухое, добавляйте молоко по одной столовой ложке за раз. Укутайте тесто и дайте настояться не менее получаса или на ночь.
- 3
Выстелите противень пергаментной бумагой и предварительно нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- 4
Разомните тесто тонким слоем на присыпанной мукой поверхности. Вырежьте круги диаметром 12 см с помощью штампа или небольшого блюда. На середину каждого круга положите 2-3 чайные ложки медовой пасты, смочите края молоком и сложите пополам так, чтобы получился полумесяц. Закрепите края вилкой или подверните их внутрь для декоративного рисунка.
- 5
Поставьте эмпанады на противень и смажьте яичным желтком. Выпекайте приблизительно 20-25 минут.
- 6
За несколько минут до готовности, растопите оставшееся масло с сахаром и корицей. Сразу после извлечения эмпанады из духовки смажьте их этим соусом сверху.