British кухня
Челси-бунсы
Нежные булочки с ароматной начинкой из корицы и сушеных фруктов — идеальный десерт для чаепития.
Челси-бунсы — традиционное английское сладкое лакомство, состоящее из мягких булочек с начинкой из коричного сахара и сушеных фруктов. Их нежная текстура и ароматные вкусы идеально подходят для семейного чаепития или подают на праздничном столе.
Приготовление
- 1
В большую миску просейте муку и соль, сделайте в центре углубление и добавьте дрожжи.
- 2
Пока готовите тесто, нагрейте молоко и масло до полного растворения масла. Смесь должна быть теплой на ощупь.
- 3
Добавьте жидкую смесь с молоком и яйцо в просеянную муку, хорошо перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто (можете добавить немного муки).
- 4
Переложите тесто на слегка посыпанный мукой рабочий стол. Вымесите пять минут, при необходимости добавляя муку, до тех пор пока тесто не станет гладким и эластичным.
- 5
Намажьте немного оливкового масла в миске, поместите туда тесто, обмакните его во все стороны. Накройте пленкой и поставьте в теплое место на час до увеличения объема вдвое.
- 6
Намажьте противень маслом.
- 7
Для начинки отбейте тесто обратно, затем выложите на слегка присыпанный мукой стол и раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 см. Накройте тесто растопленным маслом, посыпьте коричневым сахаром, корицей и сушеными фруктами.
- 8
Сверните тесто в плотный цилиндр, нарежьте на 10 кусочков шириной 4 см и выложите их на противень с небольшим интервалом между каждым. Накройте полотенцем и оставьте подниматься еще на 30 минут.
- 9
Подогрейте духовку до 190°C.
- 10
Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и поднятыми.
- 11
В то время приготовьте глазурь: нагрейте молоко с сахаром до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 2-3 минуты.
- 12
Выньте булочки из духовки, смажьте их готовой глазурью и дайте им остыть на решетке.