British кухня
Черничное джем-фул
Нежная черника с кремом и хрустящими миндальными печеньями — идеальный летний десерт.
Черничный джем-фул — классический британский десерт, сочетающий в себе нежную чернику с кисло-сладким вкусом и легким кремообразным соусом. Подается с хрустящими миндальными печеньями.
Приготовление
- 1
Для печенья предварительно нагрейте духовку до 200°C и выстелите две большие противни бумагой для выпечки. Выпекайте орехи в течение 6-8 минут, пока они не станут золотистыми.
- 2
В большой миске взбейте масло с сахаром до легкого состояния и добавьте измельченные орехи, цедру лимона, муку и разрыхлитель. Перемешайте до получения теста.
- 3
Поделите тесто на 24 части и скатайте шарики. Расположите их на противнях, оставив достаточно места для расширения.
- 4
Утрамбуйте печенья до толщины около 1 см и выпекайте по одной партии в течение 12 минут или пока они не станут бледно-золотистыми. Остудите на противне.
- 5
Храните печенье в герметичной тарелке до пяти дней.
- 6
Для джема промойте чернику и добавьте сахар, лимонный сок, готовьте 2 минуты, пока ягоды не начнут размягчаться. Отложите 12 черник для украшения.
- 7
Тушите чернику на медленном огне 15 минут до мягкости и превращения в пюре. Протрите через сито, чтобы убрать семена.
- 8
Взбейте взбитые сливки с йогуртом до образования мягких пикированных вершин. Добавьте охлажденное черничное пюре и аккуратно перемешайте.
- 9
Разложите джем-фул по широким тарелкам, украсьте оставшимися ягодами и листочками мяты.