Canadian кухня
Берберрьи
Канадские "бесконечные" пончики, подающиеся с различными сладкими начинками или посыпкой.
Берберри - канадский десерт из раскатанных лепешек в форме булавочного головка. Тесто поднимается и жарится до золотистого цвета, приобретая хрустящую корочку и воздушную текстуру. Отлично сочетаются с карамелью, шоколадом или свежими фруктами.
Приготовление
- 1
В миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Дайте постоять до появления пены.
- 2
Добавьте в миску половину стакана сахара, теплое молоко, растопленное масло, яйца и соль. Хорошо взбейте.
- 3
Установите крюк для теста на миксер, добавьте муку при работающем двигателе до тех пор, пока не образуется гладкое, но немного липкое тесто.
- 4
Переложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и дайте подняться около 1,5 часа.
- 5
Поделите тесто на 12 частей, раскатайте каждую часть в длинную овальную форму толщиной примерно четверть дюйма.
- 6
В большой глубокой кастрюле нагрейте масло до температуры 350 градусов. Вставьте тесто в горячее масло и жарьте по 30-45 секунд с каждой стороны, пока не станет золотистым.
- 7
Выньте из масла на бумажное полотенце, подайте со сладкими начинками или посыпкой: карамельной сахарной пудрой, белым сахаром и лимонным соком, или Nutella и обжаренными миндальными орешками.