Russian кухня
Сливовый Романофф
Нежные клубничные лепестки в сладком сиропе с кремовой шапочкой — идеальный десерт на летний вечер.
Сливовый Романофф - это классический русский десерт, сочетающий свежие ягоды со спиртным и взбитыми сливками. Кисло-сладкий вкус клубники прекрасно сочетается с легкой кислинкой сливочного крема. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве десерта к праздничному столу.
Приготовление
- 1
В средней миске соедините очищенные и нарезанные клубнику, 4 столовые ложки сахара и 4 столовые ложки liqueur (можно заменить другим спиртным напитком). Перемешайте и оставьте в холодильнике минимум на час, максимум на два, периодически помешивая.
- 2
За несколько минут до подачи, взбейте 1 стакан холодного сливочного масла и 1/4 стакана сахарной пудры электрическим миксером до образования твёрдых пики. С помощью лопаточки аккуратно вмешайте 1/4 стакана сметаны.
- 3
Перемешайте клубнику, затем разложите по шесть порционных стаканов или мисок. При желании можно полить ягоды оставшимся сиропом и использовать его для замачивания торта. Сверху клубники выложите взбитые сливки, равномерно распределив.
- 4
Подавайте сразу или храните в холодильнике до двух часов.