Jamaican кухня
Бурбонное изюмное мороженое
Нежное мороженое с ароматом бурбона и мягким вкусом изюма, идеально для сладкого ужина или праздничного стола.
Бурбонное изюмное мороженое - это непревзойденный десерт с богатым ароматом бурбона и мягким вкусом изюма, пропитанного ванилью. Мягкая текстура мороженного идеально сочетается с крепкими нотами спирта. Подавайте его как самостоятельное блюдо или дополните десертный набор.
Приготовление
- 1
Разогрейте бурбон в маленькой кастрюле до теплого состояния (не доводите до кипения). Снимите с огня, добавьте изюм и экстракт ванили. Дайте смеси настояться не менее 30 минут. После этого процедите лишний бурбон, но сохраните четверть стакана для дальнейшего использования.
- 2
В большой миске взбейте сладкую сгущенку, коричневый сахар, кориандр, гвоздика, соль и оставленный бурбон (четверть стакана) до полного растворения сахара.
- 3
Отдельно взбейте холодное сливочное масло до образования крепких пиков.
- 4
Осторожно вмешайте взбитое масло в смесь из сгущенки, аккуратно перемешивая. Добавьте пропитанный изюм и равномерно распределите по всей массе.
- 5
Перелейте получившуюся смесь в форму для запекания или контейнер для морозильной камеры, разровняйте поверхность и уберите на 6 часов в морозилку до полного застывания.
- 6
Для подачи выдержите мороженое при комнатной температуре 5-10 минут для достижения идеальной текстуры.