Чизкейк с дульсе де лече на основе коржика из маракуй
Нежный чизкейк с ароматной карамелью Dulce de Leche и хрустящим коржем из печенья Maria.
Этот чизкейк покоряет сердца сладкоежек своей нежностью и глубоким вкусом карамели. Хрустящий корж из печенья Maria идеально сочетается с мягкой текстурой начинки, придавая каждому укусу особое удовольствие. Отлично подходит как десерт к кофе или чай.
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 160°C (325°F).
- 2
Поместите печенья в чашу блендера и измельчите их на протяжении 30 секунд или до получения мелкой крошки. Если нет блендера, используйте пакет для заморозки и тяжёлую сковороду для измельчения печенья вручную.
- 3
Добавьте мягкое масло и хорошо перемешайте.
- 4
Перенесите крошки печенья в форму для чизкейка диаметром 9 дюймов. С помощью пальцев распределите крошки равномерно по дну и боковым стенкам формы. Выпекайте до тех пор, пока корж не станет твёрдым и ароматным (примерно 10 минут).
- 5
Дайте коржу остыть.
- 6
Используя миксер, взбейте сырный фарш на средней скорости до пышности (около 3 минут).
- 7
Добавьте концентрированный молочный сироп и продолжите взбивать до получения однородной массы (1 минута).
- 8
Взбейте яйца, ванильный экстракт и 3 столовые ложки карамели Dulce de Leche до полного смешивания (около 3 минут).
- 9
Вылейте начинку в подготовленную форму. Выпекайте до золотистого цвета и готовности, но оставьте немного подвижным посередине (45-55 минут).
- 10
После окончания выпечки выключите духовку и слегка откройте дверцу.
- 11
Оставьте чизкейк в теплой духовке до полного остывания (около 1 часа).
- 12
Перенесите чизкейк в холодильник для полной охлаждения минимум на 4 часа.