Эспрессо Мороженое
Нежное мороженое со вкусом эспрессо — идеальный десерт для любителей кофе.
Эспрессо мороженое — это удивительно нежный и ароматный десерт, сочетающий в себе глубокий вкус эспрессо с воздушной текстурой. Подавайте его как самостоятельное блюдо или к кофе после ужина.
Приготовление
- 1
Для приготовления эспрессо можно использовать традиционную моккулу или капсулы Nespresso, а также декаф кофе для тех, кто предпочитает безкаfé варианты.
- 2
В средней кастрюле нагрейте сливки, молоко, сахар и соль на среднем огне, помешивая до полного растворения сахара (это займет около 4-5 минут).
- 3
В отдельной миске взбейте яичные желтки.
- 4
Постепенно влейте примерно 1 стакан горячего молочного крема в миску с желтками, постоянно помешивая для темперирования (не нужно сварить яйца).
- 5
Добавьте смесь яичных желтков обратно в кастрюлю и продолжайте помешивать до закипания.
- 6
Снимите кастрюлю с огня и добавьте экстракт ванили и эспрессо.
- 7
Используйте любой мороженик, не обязательно дорогой или сложный.
- 8
Добавьте от 2 до 4 порций эспрессо ( regular или decaf) в зависимости от того, насколько сильным вы хотите сделать кофейный вкус. Лучше всего 3 порции.
- 9
Этот рецепт даст около 1 литра мороженого.
- 10
Наслаждайтесь вашим эспрессо мороженым.