Рисовый молочный пудинг
Нежный рисовый пудинг с ароматом ванили и корицы — идеальный десерт для любого дня.
Арroz con leche - это классический испанский десерт из риса, молока и сахара. Он имеет нежную текстуру и сладковатый вкус с оттенками ванили и корицы. Подавайте его как самостоятельное блюдо или с фруктами.
Приготовление
- 1
В маленькой кастрюле доведите воду и корицу до кипения, варите на протяжении 10 минут. Отставьте в сторону и выбросьте палочки корицы.
- 2
Переложите рис с коричневой жидкостью в большую кастрюлю, подогрейте на среднем огне в течение 5 минут.
- 3
Добавьте соль, масло, экстракт ванили, 2 стакана молока и сахар. Хорошо перемешайте и готовьте без крышки около 15 минут.
- 4
Уменьшите огонь до среднего-низкого уровня. Добавьте остальное молоко и концентрированный сироп. Тщательно помешивайте деревянной ложкой в течение 1 часа 15 минут, или пока рисовый пудинг не приобретет желаемую густоту.
- 5
Хорошо перемешайте и снимите с огня. Оставьте остывать при комнатной температуре до получения очень кремовой консистенции. Храните в холодильнике как минимум 1 час или на ночь.